Bolo de Amendoim

Ingredientes:

200 gr de margarina
6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
200ml de leite de côco
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amendoim torrado com pele moído
1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem pele moído

Modo de Fazer:

Bata bem a margarina, as gemas, e o açúcar.
Em seguida, acrescente alternadamente o leite, o leite de côco,
a farinha acrescida dos amendoins e o fermento.
Depois, adicione as claras batidas em neve firme e mexa devagar,
para que a massa cresça.
Asse em forno pré-aquecido por ou + ou - 50 minutos,
em uma forma de buraco.
Bom apetite!