Ingredientes:
1 kg de camarão descascado
1 kg de aipim
1 garrafa pequena de leite de coco
1 colher de sopa de azeite
3 tomates picados
1 cebola e meia picada
1 pimentão picado
3 dentes de alho picado
2 molhos de coentro picado
2 molhos de salsa picado
sal à gosto
1 tablete de caldo de camarão
Modo de Fazer:
Cozinhe o aipim descascado. depois bata tudo no liquidificador aproveitando a água do cozimento. Tempere o camarão com sal e reserve por uma hora. Em seguida faça um refogado
com o alho, o azeite, o caldo de camarão, os tomates, o molho de coentro, o molho de salsa, a cebola, e o pimentão. Acrescente o camarão. Junte o aipim batido ao refogado. por último adicione mais azeite e o leite de coco. Deixe ferver e sirva em seguida.
Dica: Sirva com arroz fresquinho e salada de alface!
Bom apetite!
Beijos, Déa
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